Kurzbeschreibung & Facts
Das Masterstudium Lebensmittelchemie zielt auf eine universitäre Ausbildung ab, die die Bereiche Lebensmittelchemie, Lebensmitteltoxikologie, lebensmittelchemische Analytik und lebensmittelrechtliche Grundlagen umfasst. Absolventen sind in der Lage, selbstständig Lebensmittel, Bedarfsgegenstände und Kosmetika hinsichtlich ihrer Inhaltsstoffe und möglichen Kontaminanten wissenschaftlich, rechtlich und toxikologisch zu bewerten. Sie können eigenverantwortlich analytische Fragestellungen bewältigen und Analysen von pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln sowie deren Verunreinigungen planen und durchführen.
Neben der Vermittlung theoretischer Grundlagen in Lebensmittelchemie, Lebensmittelrecht, Physiologie und Toxikologie sowie Analytischer Chemie steht die praktische Laborarbeit im Vordergrund. Studierende erlernen den Umgang mit zu analysierenden Materialien sowie modernen Analysenmethoden und Geräten.
Das Masterstudium besteht aus Modulen wie alternative Pflichtmodule (Angleichungsphase), Pflichtmodule zu Lebensmittelchemie, Lebensmitteltoxikologie und Lebensmittelanalytik, ein ergänzendes Pflichtmodul, ein freies Wahlmodul, die Masterarbeit und die Masterprüfung.
Das Studium wird überwiegend auf Deutsch angeboten, wobei einige Lehrveranstaltungen auf Englisch stattfinden können. Kenntnisse in englischer Sprache (Niveau C1) werden empfohlen.
Nach dem Studium verfügen die Absolventen über Wissen in Lebensmittelforschung und -sicherheit und können in verschiedenen Berufsfeldern arbeiten:
- Öffentliche und private Lebensmittelüberwachung
- Sachverständige für Patentamt, Industrie und Handel
- Forschungs- und Entwicklungslabore der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie
- Labore der toxikologischen Forschung und Lebensmittelsicherheit
- Analytische Labore der chemischen Industrie, des Umweltschutzes und der klinischen Chemie
- Forschung an Universitäten und anderen Forschungseinrichtungen
- Abschluss
- Master of Science
- Regelstudienzeit
- 4 Semester
- ECTS
- 120
- Studienform
- Vollzeit
Das sagen die Studierenden
Das Studienprogramm Lebensmittelchemie an der Universität Wien bietet eine spannende und abwechslungsreiche Ausbildung. Die Studierenden schätzen die engagierten und hilfsbereiten Dozenten, die den Lernprozess unterstützen. Einige berichten, dass der Einstieg in das Masterprogramm aufgrund ihrer Vorkenntnisse aus den Ernährungswissenschaften herausfordernd sein kann, was jedoch nicht die Begeisterung für die Chemie mindert. Die Lehrinhalte sind interessant und gut strukturiert, auch wenn einige Studierende die Organisation kritisieren. Berufliche Perspektiven nach dem Studium scheinen vielversprechend zu sein, sodass sich das Studium auf jeden Fall lohnt, wenn du dich für Lebensmittel und deren chemische Eigenschaften interessierst.
Letzte Bewertungen
Ich fand es sehr gut, dass die Dozenten und Lehrpersonen die einzelnen Fragen der Studierenden umfassend beantworten konnten.
Empfehlungen
Standort der Universität Wien
Universitätsring 1, Wien, Österreich
ISCED Bereiche
Studiengänge
Allgemeines zum Chemie Studium
In diesem naturwissenschaftlichen Studium erlangt man ein tiefes Verständnis der Grundlagen der Chemie, z.B. von Atomen und Molekülen oder vom Verhalten und den Eigenschaften chemischer Substanzen. Es ist ein umfangreiches Programm, das in der Lage ist, Studenten auf ein hohes Spezialisierungsniveau zu bringen. Neben dem Verständnis der chemischen Basiselemente werden Studierende dazu angehalten, ihre praktischen Fähigkeiten im Umgang mit den verschiedenen Chemikalien zu verfeinern. Darüber hinaus werden sie mit der Herstellung und Analyse unterschiedlicher chemischer Stoffe vertraut gemacht, wodurch sie auf ein höheres Level der Forschung und Entwicklung vorbereitet werden. Zusammenfassend bietet ein Chemie Studium eine breite Palette an Fähigkeiten und Kenntnissen, um die Studis auf eine erfolgreiche Karriere in der Chemie vorzubereiten.
