Das duale Studium BWL – Hotel- & Gastronomiemanagement an der DHBW Ravensburg vermittelt professionelles Hotel- und Gastronomiemanagement in allen Facetten, von der Spitzenhotellerie bis zur selbstständigen Unternehmensführung. Ziel ist die Ausbildung von betriebswirtschaftlich und sozial kompetenten Fach- und Führungskräften, die auf die spezifischen Erfordernisse der Branche spezialisiert sind.
Das Studium kombiniert sechsmonatige Theoriephasen an der Hochschule mit Praxisphasen bei einem Dualen Partner. In den Betrieben werden die Studierenden in Leistungserstellungsprozesse wie Küche, Service, Housekeeping, Facility Management oder Front Office einbezogen. Weitere Einsatzorte sind kaufmännische Abteilungen wie Marketing und Sales, Einkauf, Controlling oder Human Resources.
Die Studierenden erhalten eine solide Grundlage in der Betriebswirtschaftslehre, einschließlich Marketing, Mitarbeiter- und Unternehmensführung, Rechtsgebiete, Volkswirtschaftslehre, Statistik und Wirtschaftsmathematik. Ergänzend werden Schlüsselqualifikationen wie Präsentationstechnik, Verhandlungsführung und Teamarbeit gefördert.
Das Studium beginnt zum 1. Oktober und dauert drei Jahre. Es schließt mit dem Bachelor of Arts ab.
Absolventen arbeiten im Management von Küche, Service, Housekeeping und Frontoffice, im Einkauf, Personal, Controlling und Marketing, als Assistenz der Geschäftsleitung oder in Führungspositionen in Hotellerie und Gastronomie.
Während des 5. Semesters ist ein Auslandssemester an einer der Partneruniversitäten der DHBW Ravensburg möglich.
Im Kulinarischen Entwicklungszentrum der DHBW Ravensburg werden stark praxisorientierte Seminare angeboten.
Zusatzqualifikationen wie Gaststättenunterrichtung nach § 4 Abs. 1 Nr. 4 GastG und die AEVO-Prüfung können erworben werden.
