Masterstudium Weinbau, Önologie und WeinwirtschaftUniversität für Bodenkultur Wien
Kurzbeschreibung & Facts
Das Masterstudium Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft an der BOKU Wien, in Kooperation mit der Hochschule Geisenheim (Deutschland) als Joint-Degree-Programm, vermittelt anwendungsrelevantes Wissen und Fertigkeiten in den Bereichen Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft. Es richtet sich an Bachelorabsolventen und qualifiziert für Führungs- und Leitungsaufgaben in weinbaulichen und önologischen Betrieben sowie für die wissenschaftliche Tätigkeit.
Das Studium vermittelt ein breites, fächerübergreifendes theoretisches und praktisches Wissen in Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft. Diese Inhalte werden im Pflichtmodulbereich abgedeckt und durch Wahlmodule ergänzt, die eine Spezialisierung ermöglichen. Die Absolventen erwerben die Qualifikation eines Önologen bzw. einer Önologin gemäß der Definition des Weltweinbauverbandes (OIV).
Die Tätigkeitsfelder der Absolventen umfassen:
- Weinbaubetriebe und Kellereien
- Unternehmen der Wein- und Getränkewirtschaft sowie angrenzende Branchen
- Beratung und Verwaltung (Offizialberatung, Lebensmittelkontrolle, Zulieferindustrie, Consulting, Entwicklungshilfe)
- Staatliche und firmeneigene Forschungseinrichtungen
- Forschung und Lehre an Universitäten und Hochschulen
Absolventen sind national und international in der Lage, facheinschlägige Fragestellungen auf Grundlage einer vertieften ingenieur- und wirtschaftswissenschaftlichen Fachkompetenz zu lösen.
- Abschluss
- Master of Science
- Regelstudienzeit
- 4 Semester
- ECTS
- 120
- Studienform
- Vollzeit
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Das Studium verbindet wissenschaftliche Grundlagen des Weinbaus und der Önologie mit wirtschaftlichem Know-how für die Weinbranche.
Das Masterstudium Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft hat meine fachlichen Kenntnisse in den Bereichen Weinbau, Kellerwirtschaft und Weinökonomie vertieft. Besonders wertvoll waren die praxisnahe Ausbildung, der internationale Austausch sowie die Verbindung von wissenschaftlichen Grundlagen mit betriebswirtschaftlichen Aspekten der Weinbranche.
Wissenschaftliche Grundlage
Organisation
Empfehlungen
Standort der Universität für Bodenkultur Wien
Gregor-Mendel-Straße 33, Wien, Österreich
ISCED Bereiche
Studiengänge
Allgemeines zum Önologie Studium
Das Studium der Önologie, oft auch als Weinwissenschaft bezeichnet, bietet eine intensive Auseinandersetzung mit der Kunst und Wissenschaft der Weinherstellung. Studenten erwerben umfangreiches Wissen über die Prozesse der Weinbereitung, einschließlich Weinbau, Ernte, Fermentation, Reifung, Lagerung und Qualitätssicherung.
