Das Studium der Önologie, oft auch als Weinwissenschaft bezeichnet, bietet eine intensive Auseinandersetzung mit der Kunst und Wissenschaft der Weinherstellung. Studenten erwerben umfangreiches Wissen über die Prozesse der Weinbereitung, einschließlich Weinbau, Ernte, Fermentation, Reifung, Lagerung und Qualitätssicherung.
Im Zentrum des Studiums steht das Verständnis der biochemischen und mikrobiologischen Prozesse, die den Charakter und Geschmack von Wein bestimmen. Darüber hinaus werden Aspekte der Landwirtschaft, Bodenkunde und Klimatologie behandelt, die entscheidend für den Weinbau sind.
Praktische Erfahrung in der Weinherstellung und sensorische Analyse sind ebenfalls wichtige Bestandteile des Programms. Ein Abschluss in Önologie bereitet Absolventen auf Karrieren als Winzer, Weinberater, Weinkellermeister oder Weinverkäufer vor. Sie können auch in Forschung und Entwicklung, Qualitätskontrolle, Marketing und Vertrieb in der Weinindustrie tätig werden. Önologen spielen eine entscheidende Rolle in der Welt des Weins, indem sie die Qualität und den Geschmack jedes Jahrgangs beeinflussen.
