Ernährung/ Lebensmittel-wissenschaft (Lehramt)

Der Lehramtsbachelorstudiengang Ernährung/Lebensmittelwissenschaft an der TU Berlin ist der erste Schritt zur Qualifizierung als Lehrer*in für dieses Fach an beruflichen Schulen. Das Studium vermittelt Kenntnisse und Fertigkeiten in der fachwissenschaftlichen Grundausbildung, Fachdidaktik sowie den Bildungswissenschaften.

Der fachwissenschaftliche Teil des Studiums umfasst Themen wie Biochemie der Ernährung, lebensmittelbezogene Mikrobiologie und Grundlagen der Lebensmitteltechnologie. In praxisorientierten Projekten werden Aspekte der Ernährungslehre und Speisenproduktion vertieft. Das Studium vermittelt auch, wie dieses Wissen didaktisch für den Schulunterricht aufbereitet wird. In den lehramtsspezifischen Anteilen werden Kenntnisse zu den Voraussetzungen von Lernen und Bildung sowie zur Gestaltung von Lernprozessen im Unterricht erworben.

Ein sechswöchiges Berufsfelderschließendes Praktikum an einer Schule ist ebenfalls Bestandteil des Studiums. Hier setzt man sich mit den Aufgaben einer Lehrkraft sowie mit pädagogisch-didaktischen Fragen auseinander.

Der Studiengang wird als Kernfach gewählt und durch ein allgemeinbildendes Zweitfach an der Freien Universität Berlin oder Humboldt-Universität zu Berlin ergänzt.

Das Studium gliedert sich in fachwissenschaftliche und lehramtsspezifische Anteile:

• 90 Leistungspunkte (LP) Fachwissenschaft im Kernfach Ernährung/Lebensmittelwissenschaft (inkl. Bachelorarbeit mit 10 LP)




• 60 LP Fachwissenschaft im Zweitfach an der HU oder FU Berlin




• 30 LP lehramtsspezifische Berufswissenschaften (11 LP Erziehungswissenschaften, 7 LP Fachdidaktik im Kernfach, 7 LP Fachdidaktik im Zweitfach, 5 LP Deutsch als Zweitsprache/Sprachbildung)

Nach Abschluss des Studiums sind Sie qualifiziert für den konsekutiven Lehramtsmaster und damit für eine Tätigkeit als Lehrer*in an beruflichen Schulen. Der Bachelor qualifiziert nicht für die Tätigkeit als Diätassistent*in oder Ernährungsberater*in.