Der Text ist ein Nachruf auf Prof. Dr. rer. nat. Wolfgang Haas, der am 26.06.2017 im Alter von 73 Jahren verstorben ist. Er war der Hochschule und der Fachrichtung Lebensmitteltechnik stets verbunden.
Professor Haas studierte von 1963 bis 1967 Chemie in Basel und promovierte 1973. Von 1974 bis 1984 war er wissenschaftlicher Mitarbeiter an der medizinischen Fakultät der Universität Düsseldorf. 1983 habilitierte er sich und wurde zum Privatdozenten ernannt.
Von 1984 bis 1987 war er als leitender Angestellter in der Lebensmittelindustrie tätig. Von 1987 bis zu seinem Ruhestand im Jahr 2008 hatte er die Professur für Chemie an der Fachrichtung Lebensmitteltechnik inne. Er war verantwortlich für die theoretische und experimentelle Ausbildung in allgemeiner Chemie und Lebensmittelchemie. Als Dozent für physiologische Chemie vermittelte er molekularbiologische, toxikologische und medizinische Aspekte im Lebensmittelbereich.
Viele Studenten hat er in seiner Amtszeit bei Abschlussarbeiten betreut.
Die Fachrichtung Lebensmitteltechnik befindet sich am Hauptcampus in Trier.