Der Masterstudiengang Milch- und Verpackungswirtschaft bereitet auf zukünftige Aufgaben als Führungskraft in der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie vor. Anwendungsorientiert werden auf wissenschaftlicher Basis die notwendigen Kenntnisse und Fähigkeiten aus den Fachgebieten Ökonomie, Technologie, Qualitätssicherung und Verpackungstechnik erworben. Es wird an Fallstudien interdisziplinär und im Team gearbeitet. Mit dem Studium wird die wissenschaftliche Befähigung zu einer anschließenden Promotion erarbeitet.
Das Studium bereitet auf Tätigkeiten in mittlerer und leitender Position in der Milch- und Lebensmittelindustrie (Produktion, Labor, Controlling, Vertrieb, Forschung und Entwicklung), der Verpackungsindustrie (Projektierung, Controlling, Vertrieb, Forschung und Entwicklung) sowie in Behörden, Verbänden und der Zulieferindustrie vor.
Ziel des Masterstudiums ist die Vorbereitung auf Managementaufgaben in den Funktionsbereichen eines Unternehmens. Kenntnisse in den Gebieten der speziellen Verfahrenstechnik, der Verpackungstechnologie, der zukünftigen Strukturierung eines Labors, der modernen Lebensmittelanalytik sowie der Führung eines Unternehmens werden vertieft. Die erforderlichen Kenntnisse, Fähigkeiten und Methoden werden so vermittelt, dass sie auf wissenschaftlicher Grundlage methodisch und selbständig jederzeit weitere Erkenntnisse erarbeiten und diese anwendungsbezogen einsetzen können. Die Absolventen können Ergebnisse und Sachverhalte einander zuordnen und so strukturieren, dass Zusammenhänge erkannt werden.
Das Studium umfasst zunächst zwei Semester Lehrveranstaltungen an der Hochschule. In Seminaren, Vorlesungen und Projekten werden theoretische Fachkenntnisse auf Beispiele aus der Unternehmenspraxis angewendet. Das dritte Semester steht für die Masterarbeit in Kombination mit einer Praxisphase (im nationalen oder internationalen Umfeld) zur Verfügung.
