Lebensmitteltechnologie und ErnährungFH OÖ Campus Wels

Das Bachelorstudium Lebensmitteltechnologie und Ernährung an der FH OÖ in Wels konzentriert sich auf die Entwicklung hochwertiger, gesundheitsfördernder und nachhaltig produzierter Lebensmittel. Es vermittelt ein umfassendes Verständnis von Ernährung sowie den naturwissenschaftlich-technischen Grundlagen der Lebensmittelproduktion. Absolventen sind in der Lage, gesunde und nachhaltige Lebensmittel zu entwickeln.

Das Studium ist sehr praxisorientiert und forschungsstark. Die Forschungsschwerpunkte liegen in der Rohstoffcharakterisierung, insbesondere von Obst und Gemüse, sowie in der Untersuchung bioaktiver Inhaltsstoffe. Die Wirkung dieser Substanzen wird auf molekularer Ebene analysiert, und die ernährungsphysiologische Wirkung wird in klinischen Studien untersucht.

Das Studium umfasst verschiedene Themenbereiche:

• Projekte Anwendungspraxis (29 ECTS)
• Nicht-technische Fächer (26.5 ECTS)
• Vertiefung Ernährungslehre (18 ECTS)
• Vertiefung Lebensmitteltechnologie (30 ECTS)
• Naturwissenschaftliche Grundlagen (41 ECTS)
• Technische Grundlagen (35.5 ECTS)

Absolventen arbeiten im Qualitätsmanagement, der Produktentwicklung oder Forschung, aber auch in der Produktion, um die Herstellung von Lebensmitteln zu begleiten. Das Studium vermittelt aktuelle Themen rund um Lebensmittel und eröffnet vielfältige Karrieremöglichkeiten.

Das erste Studienjahr kann wahlweise auf Deutsch oder Englisch absolviert werden. Ein Auslandssemester oder -praktikum wird gefördert.