Bachelor in LebensmittelwissenschaftEidgenössische Technische Hochschule Zürich
Kurzbeschreibung & Facts
Der Studiengang Lebensmittelwissenschaften und Ernährung an der ETH Zürich thematisiert globale Ernährungsprobleme und das menschliche Bedürfnis nach Gesundheit und Wohlbefinden. Die Erkenntnisse aus den Lebensmittelwissenschaften bilden die Grundlage, um die Ernährung der Weltbevölkerung durch sichere und hochwertige Lebensmittel sowie die nachhaltige Nutzung und Verarbeitung natürlicher Ressourcen zu gewährleisten.
Studierende dieses Studiengangs werden zu Fachleuten für verantwortungsvolle Positionen ausgebildet. Die ETH Zürich ist die einzige Universität in der Schweiz, die diese Ausbildung anbietet.
Ab Herbstsemester 2024 gelten neue Reglemente und eine Namensänderung: Anstelle von "Lebensmittelwissenschaften" wird der Studiengang neu "Lebensmittelwissenschaften und Ernährung" heissen.
- Abschluss
- Bachelor of Science
- Studienform
- Vollzeit
Empfehlungen
Standort der Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
Rämistrasse 101, Zürich, Schweiz
ISCED Bereiche
Studiengänge
Allgemeines zum Lebensmittelwissenschaften Studium
Das Studium der Lebensmittelwissenschaften kombiniert naturwissenschaftliche, technologische und wirtschaftliche Aspekte, um die Produktion, Verarbeitung und den Konsum von Lebensmitteln zu verstehen. Studenten befassen sich mit Themen wie Lebensmittelchemie, -mikrobiologie, -technologie und -sicherheit, um die Zusammensetzung von Lebensmitteln, ihre Lagerung, Verarbeitung und den gesundheitlichen Nutzen zu verstehen. Das Ziel ist es, sichere, nahrhafte und ansprechende Lebensmittel zu entwickeln und zu produzieren. Praktische Laborarbeiten und Industriepraktika sind häufig integriert, um Theorie und Praxis zu verknüpfen.
