Kurzbeschreibung & Facts
Wie entstehen innovative Lebensmittel für die Zukunft? Welche Rolle spielen Nachhaltigkeit, neue Rohstoffe und moderne Herstellungsverfahren? Im Studiengang Lebensmitteltechnologie erwerben Sie zunächst fundierte naturwissenschaftliche und technologische Grundlagen rund um die Entwicklung, Herstellung und Qualität von Lebensmitteln. Anschließend können Sie individuelle Schwerpunkte setzen – etwa in den Bereichen proteinbasierte Lebensmittel, Getränke, Back- und Süßwaren. Dabei beschäftigen Sie sich mit aktuellen Themen wie Nachhaltigkeit, Produktinnovationen und smarten Lebensmitteln und gestalten die Ernährung von morgen aktiv mit.
Der Studiengang kann auch dual studiert werden.
Mit diesem Studium können Absolventen komplexe Handlungsabläufe in der Lebensmittelproduktion entwickeln, planen, organisieren, durchführen und optimieren. Sie durchdringen die Herstellungsprozesse von Lebensmitteln und verstehen den Zusammenhang zwischen den stofflichen Eigenschaften der Rohstoffe und den technischen Parametern. Mögliche Berufsfelder umfassen Forschung und Entwicklung, Produktionsplanung und -leitung, Qualitätssicherung, Verkauf und Marketing sowie Betriebsleitung in verschiedenen Branchen wie Lebensmittelherstellern, Zulieferindustrie, Verpackungsindustrie und Maschinenbau.
Die Inhalte des Studiums sind semesterweise aufgebaut:
- 1. Semester: Rohstoffkunde, Lebensmittelproduktion, Mathematik, Physik I, Chemie I, BWL
- 2. Semester: Sensorik, Physik II, Organische Chemie & Biochemie, Physikalische Chemie, Statistik, Englisch
- 3. Semester: Mikrobiologie I, Verfahrenstechnik I, Betriebliche Technik, Lebensmittelchemie I, Lebensmittelrecht
- 4. Semester: Mikrobiologie II, Verfahrenstechnik II, Lebensmittelchemie II, Rohstofftechnologie nach Schwerpunktwahl I, Produkttechnologie nach Schwerpunktwahl I
- 5. Semester: Rohstofftechnologie nach Schwerpunktwahl II, Produkttechnologie nach Schwerpunktwahl II, Qualitätsmanagement
- 6. Semester: Praxisprojekt, Bachelorarbeit
Vertiefungen sind in den Bereichen Back- und Süßwarentechnologie, Getränketechnologie und Technologie Protein-basierter Lebensmittel möglich. Das Studium kann 6 oder 7 Semester (inklusive Praxissemester) dauern. Die Unterrichtssprache ist Deutsch und das Studium findet am Innovation Campus Lemgo statt. Es fallen keine Studiengebühren an. Vorkurse in Chemie, Englisch, Mathematik und Physik werden angeboten.
- Abschluss
- Bachelor of Science
- Regelstudienzeit
- 6 Semester
- Studienform
- Vollzeit, Duales Studium
- Sprachen
- Deutsch
- Standort
- Innovation Campus Lemgo
- Studienbeginn
- Wintersemester
- Voraussetzungen
- Allgemeine Hochschulreife, Berufliche Qualifikation
Letzte Bewertungen
Nicht an der TH. Den Studiengang an sich woanders schon. Ist super interessant
Empfehlungen
Standort der Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Campusallee 12, Lemgo, Deutschland
ISCED Bereiche
Studiengänge
Allgemeines zum Diätologie Studium
Ein Studium der Diätologie bietet AbsolventInnen eine fundierte Ausbildung, um Ernährungsberatungen und -analysen professionell durchzuführen. Der Studiengang befähigt Studierende, die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit zu verstehen und zu erklären. Sie können die Wirkung bestimmter Ernährungsformen auf den menschlichen Organismus beurteilen und Ernährungsberatungen für Einzelpersonen und Gruppen durchführen. Während des Studiums erhalten Studis eine umfassende Ausbildung in verschiedene Teilbereiche der Ernährungswissenschaften, wie Ernährungsphysiologie, Ernährungspsychologie, Ernährungssoziologie, Ernährungsökonomie und Ernährungslehre. Am Ende des Studiengangs kann man nicht nur Ernährungsberatungen durchführen, sondern auch Ernährungsprogramme und -services erstellen, die für die Gesundheit und das Wohlbefinden der PatientInnen von großem Nutzen sind.
