Lebensmittel- und Verpackungstechnologie

Das Studium Lebensmittel- und Verpackungstechnologie (Bachelor of Engineering) an der Hochschule Kempten vermittelt technisches Know-how mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung. Es behandelt die sichere, hygienische und kosteneffiziente Herstellung von Verpackungen und Lebensmitteln unter Berücksichtigung von Umweltaspekten und gesetzlichen Vorgaben. Zudem werden betriebswirtschaftliche Grundlagen und Projektmanagement vermittelt.

Im Basisstudium (1. und 2. Semester) werden die Grundlagen in Natur- und Ingenieurwissenschaften sowie relevante Module der Lebensmittel- und Verpackungstechnologie gelehrt. Das Vertiefungsstudium (3. bis 7. Semester) umfasst Lebensmittelverfahrenstechnik, Lebensmittel- und Molkereitechnologie, Verpackungstechnik (Schwerpunkt Kunststoffe) und Anlagentechnik im Abfüll- und Verpackungsmaschinenbau. Projektmanagement, betriebswirtschaftliche Grundlagen, Biotechnologie, Getränketechnologie und Trends bei Lebensmittelverpackungen sind ebenfalls Bestandteile. Ein Wahlpflichtfachkatalog ermöglicht eine weitere Schwerpunktbildung.

Ein 20-wöchiges Praktikum wird im 5. Semester in einem Betrieb der Lebensmittelindustrie, Verpackungsindustrie oder technologisch vergleichbaren Industrien absolviert. Das Studium schließt mit der Bachelorarbeit ab.

Absolventen arbeiten in verschiedenen Berufsfeldern, darunter Lebensmittelhersteller, Verpackungsmaschinenhersteller, Packmittelproduzenten, die Getränkeindustrie, Pharmaindustrie und Labore im Bereich Lebensmittel- und Verpackungsanalytik. Die Nachfrage nach Absolventen ist hoch, insbesondere in Süddeutschland.

Das Studium bietet auch duale Studienmöglichkeiten: Studium mit vertiefter Praxis und Verbundstudium.