Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft - Lehramt an BerufskollegsFH Münster

Das kooperative Bachelorstudium von FH und Universität Münster bereitet Sie auf die Arbeit in der beruflichen Bildung vor - sowohl inhaltlich als auch pädagogisch und didaktisch.

Das Arbeitsfeld als Lehrer*in an Berufskollegs ist abwechslungsreich und vielfältig. Mit dem Bachelorstudiengang Lehramt an Berufskollegs gehst du den ersten Schritt, um später am Berufskolleg als Lehrer*in tätig zu werden, um Schüler*innen für fachliche Inhalte zu begeistern und in ihrer Persönlichkeitsentwicklung zu unterstützen. Fast alle Absolvent*innen entscheiden sich nach dem Bachelorabschluss für das aufbauende Masterstudium und starten danach mit dem Vorbereitungsdienst (Referendariat) in einem Berufskolleg.

Nach deinem ersten Hochschulabschluss stehen dir bereits vielfältige Möglichkeiten im Berufsleben offen – zum Beispiel im Bereich der Erwachsenenbildung und Weiterbildung. Wenn du als Lehrer*in an einem Berufskolleg oder einer Berufsbildenden Schule arbeiten möchtest, ist der nächste Schritt das viersemestrige Masterstudium (Master of Education). Im Anschluss ermöglicht dir das Referendariat den Einstieg in den Schuldienst.

Für den Unterricht am Berufskolleg und die Begleitung von Schüler*innen bei ihrer beruflichen und persönlichen Entwicklung sind Begeisterungsfähigkeit und Freude am Umgang mit jungen Menschen, Geduld und Belastbarkeit unverzichtbar. Du brauchst fachliche und (berufs-)pädagogische Kompetenzen, die du in diesem Studium erwerben kannst. Im Bachelor-Studium steht vor allem deine fachliche Qualifikation im Vordergrund. Du kannst entweder eine berufliche Fachrichtung und ein allgemeinbildendes Unterrichtsfach wählen oder auch zwei allgemeinbildende Unterrichtsfächer kombinieren.

Wenn du die berufliche Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft wählst, setzt du dich mit wissenschaftlichen Grundlagen aus Sozialwissenschaften, (Bio-)Chemie sowie Ernährungs- und Lebensmittellehre und Betriebswirtschaft auseinander. Zudem entwickelst du Kompetenzen in Betrieblichem Gesundheitsschutz und Lebensmitteltechnologie, -hygiene und -recht. In Modulen wie Ernährungslehre und Anatomie, Biochemie der Ernährung und Ernährungsphysiologie befasst du dich mit dem menschlichen Körper und dessen Funktionen. Dies beinhaltet u. a. Grundlagen der Anatomie und Physiologie, der Verdauungs- und Ausscheidungsorgane, zum Stoffwechsel und zu Erkrankungen sowie zum Aufbau und zu Eigenschaften von Nährstoffen. Außerdem erlangst du Kenntnisse über eine bedarfsgerechte und ausgewogene Ernährung. Zusätzlich kannst du eigene Schwerpunkte setzen, indem du dich beispielsweise mit dem Einsatz von Zusatzstoffen in Lebensmitteln beschäftigst oder die Wertschöpfungskette vom Acker auf den Teller unter nachhaltigen Gesichtspunkten betrachtest.

Zusätzlich setzt du dich mit grundlegenden Theorien und Modellen der beruflichen Bildung auseinander und wirst an das wissenschaftliche Arbeiten und Argumentieren herangeführt. Du erhältst einen Einblick in verschiedene Tätigkeitsfelder der beruflichen Bildung und sammelst Erfahrungen in der Gestaltung von Unterricht. Gruppen- oder Projektarbeiten bereiten dich darauf vor, später in der Arbeit am Berufskolleg unterschiedliche Perspektiven und Bedürfnisse von Schüler*innen, Kolleg*innen oder Praxispartner*innen zu berücksichtigen. In einem Eignungs- und Orientierungspraktikum erkundest du den Berufsalltag an einem Berufskolleg. Wenn du noch nicht selbst eine Ausbildung in der von dir gewählten beruflichen Fachrichtung hast, erhältst du durch eine fachpraktische Tätigkeit Einblicke in die Arbeitswelt außerhalb von Schule und machst dich so mit möglichen Lernorten deiner späteren Schüler*innen vertraut.