Der Bereich Bergbau und Gewinnung von Steinen und Erden umfasst Ausbildungs- und Studiengänge, die sich mit der Exploration, Förderung und Verarbeitung mineralischer Rohstoffe befassen. Die Inhalte reichen von Geologie und Rohstoffkunde bis hin zu Verfahrenstechnik und Umweltschutz. Absolventen sind auf Berufe in der Rohstoffindustrie, im Umweltschutz und in der Ressourcenverwaltung vorbereitet.